義大利麵統稱為 pasta
義大利麵的種類很多
不同形狀的義大利麵名稱也不同
有些字不是英文, 而是義大利文或從義大利文衍伸的
以下介紹幾種常見的義大利麵
| spaghetti | 細長的麵條, 最常看到的形狀 |
| fettucine | 寬麵條 |
| macaroni | 通心粉; 水管麵 |
| rotini | 螺旋麵 |
| conchiglie | 貝殼麵 |
| penne | 斜管麵; 筆尖麵 |
| farfalle | 蝴蝶麵 |
| lasagna | 片狀麵條, 常做成千層麵 |
| ravioli | 包餡的麵餃 |
| capellini | 比 spaghetti 細的麵條, 又稱 Angel hair |
