義大利麵統稱為 pasta
義大利麵的種類很多
不同形狀的義大利麵名稱也不同
有些字不是英文, 而是義大利文或從義大利文衍伸的
以下介紹幾種常見的義大利麵
| spaghetti | 細長的麵條, 最常看到的形狀 |
| fettucine | 寬麵條 |
| macaroni | 通心粉; 水管麵 |
| rotini | 螺旋麵 |
| conchiglie | 貝殼麵 |
| penne | 斜管麵; 筆尖麵 |
| farfalle | 蝴蝶麵 |
| lasagna | 片狀麵條, 常做成千層麵 |
| ravioli | 包餡的麵餃 |
| capellini | 比 spaghetti 細的麵條, 又稱 Angel hair |
各位可以 google 圖片或點圖片字典看圖及解說
(圖片字典點小圖會放大, 放大後的圖點每種麵下方的字有解說)
義大利麵的正確的吃法是右手拿叉, 左手拿湯匙
用叉子將麵撈起並抵著湯匙旋轉麵條
在台灣, 義大利麵常是套餐裡的主餐
但在義大利卻是當前菜
台灣的義大利麵吃起來比較軟
而道地的義大利麵吃起來比較硬
若將來你有機會吃到義大利人煮的麵
可別以為他們沒把麵煮熟喔! ^^
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